Las tortas son uno de los platillos preferidos de los mexicanos, ¿pero te imaginas probar la torta de tostada de Michoacán?
¿Alguna vez has pensado en la existencia de una torta de tostada? Ya de por sí el segundo platillo es llenador pero lo puede ser aún más con una torta que cubra a la tostada ¿Te imaginas? Pues en Michoacán este delicioso e increíble alimento es real. Aquí te contamos los detalles sobre su historia y te compartiremos un receta sencilla para que califiques por ti mismo esta combinación.
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En todo el país han surgido a lo largo de la historia diversos estilos de tortas: la torta de chilaquiles, de tamal o de gelatina. Sin embargo, en el pueblo mágico de Santa del Cobre innovó a pasos agigantados en un platillo que te aseguramos es una muestra del ingeio mexicano para crear historia, cultura, gastronomía.
Origen de la torta de tostada de Michoacán
Según la historia, la primera torta de tostada fue creada por Francisco Pureco en 1956 en Santa Clara del Cobre, Michoacán. Todo surgió debido a la escasez de alimentos en la casa de Don Pancho, lo que lo llevó a experimentar en la cocina. Para su sorpresa, su invención resultó deliciosa y decidió seguir preparándolas para venderlas como un delicioso antojito. Desde entonces, estas tortas han permanecido como una tradición junto al kiosco de la región.
La receta original de la torta de tostada consta de una telera cubierta con mayonesa, frijoles, chile, y queso de puerco, luego se introduce en un hornito de cobre para que el pan adquiera un delicioso toque crujiente.
Una vez lista, se rellena con una tostada que lleva carne apache o carne tártara, marinada con jugo de limón al estilo del ceviche. Se le añaden jitomate, cebolla, chile, cilantro, sal y aguacate, creando una combinación de sabores frescos y vibrantes.
Para finalizar, se agrega col y una salsa roja especial de la casa, logrando una armoniosa fusión entre texturas suaves y crujientes que hacen de esta torta una auténtica delicia para el paladar. La torta de tostada se ha convertido en una joya culinaria de Santa Clara del Cobre y es apreciada por locales y visitantes por igual.
¿Cómo se prepara la torta de tostada?
Claro que lo anterior es una receta de las muchas que existen, por ello te compartiremos otra opción para que puedas prepararla en la comodidad de tu hogar.
Ingreditentes
- 500 gramos de carne molida.
- Una taza de jugo de limón.
- suficiente de sal.
- suficiente de pimienta.
- Tres jitomates, finamente picado.
- Media cebolla finamente picada.
- Dos chiles verdes, finamente picado.
- Seis teleras o tortas partidas a la mitad.
- Una taza de frijoles refritos.
- Tres tazas de queso puerco.
- Media tazas de mayonesa.
- Tres tazas de col, finamente picada.
- Dos tazas de lechuga romana, finamente picada.
- Suficiente de chile manzano finamente picado.
- Seis tostadas.
- Salsa roja al gusto para acompañar.
Preparación
- Coloca la carne molida y el jugo de limón en un bowl, luego sazona con sal y pimienta. Posteriormente, agrega el jitomate, la cebolla y el chile verde, deja reposar hasta que la carne cambie de color. Reserva.
- Unta las teleras o tortas con mayonesa en una tapa y en otra los frijoles, luego rellena queso de puerco, la col, la lechuga y el chile manzano.
- Encima coloca una tostada y rellena con la carne, después cierra con la otra tapa de la telera y listo.
- Sirve la torta de tostada en un plato y acompaña con la salsa de tu preferencia.
Por favor, déjanos tus comentarios para saber si te gustó la receta que te presentamos.
